STORIA DELLA RISTORAZIONE

Benvenuti nella nostra pagina web dedicata all'affascinante storia della cucina, della ristorazione e della gastronomia. Le parole hanno un significato e iniziamo la nostra esplorazione con l'origine della parola "ristorante". Derivato dal verbo francese "restaurer" che significa restaurare o recuperare, questo termine si è evoluto nel tempo. Il nostro viaggio parte dall'antica epoca romana e attraversa i secoli, portandoci fino all'Ottocento.

 

Mentre approfondiamo questa intrigante narrazione, evidenzieremo fatti storici degni di nota e curiosi, con un'enfasi particolare sulla Francia, dove si sono svolti molti eventi cardine nel mondo culinario. Toccheremo anche il sistema dell' accoglienza, poiché si intreccia con la nostra discussione.

 

Inoltre, condivideremo approfondimenti da film che descrivono la storia culinaria, affrontando eventuali imprecisioni nelle sceneggiature mentre ci sforziamo di presentare verità storiche in modo coinvolgente.

 

La navigazione in più lingue ha rappresentato una sfida, ma mi sono sforzatodi esprimere i concetti chiave nelle lingue usate. Il mio obiettivo è stato di cercare l'utilizzo di termini storicamente accurati in tutte le lingue usate nei testi di cucina che abbiamo studiato.

 

Di seguito potete scaricare gratuitamente una dispensa a scopo didattico che è la sintesi di un argomento molto amplio, materia di studi universitari in diverse facoltà.

 

Proprio come ascolteresti in un ristorante, ti invitiamo ad assaporare questa festa della conoscenza e goderti la tua esplorazione del ricco arazzo del patrimonio culinario.